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黃山市市場監(jiān)管局開展糕點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督檢查
時間:2020-07-03 09:52:51 來源:黃山市市場監(jiān)督管理局 點(diǎn)擊:1557次
夏季糕點(diǎn)食品易產(chǎn)生微生物污染、過氧化值超標(biāo)、濫用食品添加劑等問題,同時端午節(jié)期間綠豆糕、粽子等節(jié)令食品進(jìn)入生產(chǎn)消費(fèi)旺季,安全隱患隨之增加。為防控風(fēng)險(xiǎn),保障節(jié)日期間糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全,近日,黃山市市場監(jiān)管局組織開展了為期一個月的糕點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
 
市局結(jié)合當(dāng)前正在開展的夏季食品專項(xiàng)整治行動,組織檢查人員深入企業(yè)的生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫,全面檢查原料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)過程控制記錄、食品添加劑使用記錄、出廠檢驗(yàn)和銷售記錄以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件和產(chǎn)品包裝標(biāo)簽等,并重點(diǎn)關(guān)注是否有使用過期原料或回收原料加工食品,超范圍、超限量使用食品添加劑,添加非食用物質(zhì),菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標(biāo)、致病菌檢出或超標(biāo),標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等違法違規(guī)行為。在檢查時要求生產(chǎn)者嚴(yán)把原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)、儲存和銷售關(guān),切實(shí)履行主體責(zé)任。并根據(jù)檢查情況開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,抽檢與國抽、省抽相結(jié)合,檢測指標(biāo)突出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、過氧化值、酸價(jià)和食品添加劑等安全指標(biāo)。
 
此次專項(xiàng)整治共檢查44家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè),79家糕點(diǎn)生產(chǎn)小作坊,共抽檢了糕點(diǎn)樣品83批次,不合格11批次(3家生產(chǎn)企業(yè)和2家小作坊),立案查處5家糕點(diǎn)生產(chǎn)單位,有效地提升了我市糕點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

本文關(guān)鍵詞:食品添加劑 綠豆糕 監(jiān)管 過氧化值 端午節(jié)

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