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     昨天一早，壯壯的媽媽楊女士在超市精心挑選著牛奶，品牌、配方和生產(chǎn)日期是她最關(guān)注的問(wèn)題。記者從北京市食品辦獲悉，北京市場(chǎng)上主要的牛奶制品已納入全市統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺(tái)，今年內(nèi)，像楊女士這樣的媽媽們只需在查詢(xún)系統(tǒng)輸入牛奶的二維碼和生產(chǎn)日期等，從奶牛的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開(kāi)始，奶牛成長(zhǎng)中的用藥、牛奶收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)等全過(guò)程信息都將一目了然，甚至能查到自己購(gòu)買(mǎi)的這罐奶粉是由哪個(gè)農(nóng)場(chǎng)、哪頭奶牛“產(chǎn)”的。

     由市人大常委會(huì)審議通過(guò)的《北京市食品安全條例》昨天起正式實(shí)施。北京市食品辦新聞發(fā)言人唐云華告訴記者，目前，全市統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺(tái)開(kāi)始試運(yùn)行，已有首批8家乳制品企業(yè)及畜禽食品企業(yè)將產(chǎn)品信息納入了這個(gè)平臺(tái)。

     據(jù)透露，全市統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺(tái)包括3部分：政府監(jiān)管平臺(tái)、企業(yè)應(yīng)用平臺(tái)和消費(fèi)者查詢(xún)平臺(tái)。目前政府監(jiān)管平臺(tái)已經(jīng)啟用，而企業(yè)應(yīng)用和消費(fèi)者查詢(xún)平臺(tái)，將陸續(xù)在今年內(nèi)開(kāi)通。

     記者在北京食品辦指揮調(diào)度中心看到，在電腦系統(tǒng)中輸入一批次伊利牛奶的二維碼和生產(chǎn)日期，很快，電腦就顯示出“收奶日期、收奶批次”，甚至運(yùn)輸?shù)?ldquo;奶車(chē)號(hào)”都能查出來(lái)。追溯系統(tǒng)從奶牛的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開(kāi)始，包括奶牛的品種、飼料、用藥、檢驗(yàn)檢疫、牧場(chǎng)情況等信息，到了銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)，這批次牛奶可能涉及到哪些“奶罐”和牧場(chǎng)，由具體哪個(gè)班組生產(chǎn)等，這些信息都將自動(dòng)“加載”到牛奶產(chǎn)品上。今后，市民可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)平臺(tái)上建立的追溯信息查詢(xún)驗(yàn)證系統(tǒng)，查詢(xún)到這些信息。

     據(jù)了解，目前，本市已納入全程可追溯系統(tǒng)的產(chǎn)品包括在京生產(chǎn)的部分三元、伊利、蒙牛、光明乳制品，華都肉雞、金星鴨業(yè)、卓宸牛肉等產(chǎn)品。今年，北京食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者須按照規(guī)定報(bào)送信息，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程安全信息可追溯。北京市民消費(fèi)的重點(diǎn)食品將陸續(xù)進(jìn)入可追溯系統(tǒng)。

     “食品安全實(shí)現(xiàn)全程可追溯，意味著食品安全問(wèn)題將明晰責(zé)任，而責(zé)任必追究。”唐云華告訴記者，實(shí)現(xiàn)食品的全程可追溯，是貫穿《北京市食品安全條例》全文的重要原則，條例的多個(gè)條款從不同角度、不同環(huán)節(jié)對(duì)“追溯”進(jìn)行了明確。

     唐云華說(shuō)，食品實(shí)現(xiàn)可追溯的指導(dǎo)思想為：產(chǎn)地要準(zhǔn)出，銷(xiāo)地要準(zhǔn)入，質(zhì)量可溯源，風(fēng)險(xiǎn)可控制，責(zé)任可追究，并實(shí)行全過(guò)程管理。此外，食品全程可追溯將包括農(nóng)業(yè)投入品可追溯、食品添加劑可追溯、食品是否冷藏等品質(zhì)狀況可追溯、食品信息的可追溯查詢(xún)等。

     新聞延伸

     召回食品須監(jiān)督銷(xiāo)毀

     從昨天開(kāi)始，食品安全的執(zhí)法部門(mén)須對(duì)被召回的不合格食品進(jìn)行“監(jiān)督銷(xiāo)毀”。這或?qū)⒔鉀Q很多消費(fèi)者擔(dān)心的不合格食品改頭換面重新上市的問(wèn)題。

     市食品辦新聞發(fā)言人唐云華告訴記者，對(duì)食品進(jìn)行全過(guò)程追溯，就是為了及時(shí)把不安全食品攔在市場(chǎng)之外。今后，食品辦指揮系統(tǒng)將綁定企業(yè)負(fù)責(zé)人或食品安全管理員的手機(jī)，及時(shí)將不安全食品的預(yù)警信息發(fā)送到手機(jī)上，以便將不安全食品及時(shí)下架。

     根據(jù)《北京市食品安全條例》第51條，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)有權(quán)責(zé)令食品生產(chǎn)者召回、食品經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并及時(shí)公布有關(guān)信息。除因標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的以外，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)監(jiān)督食品生產(chǎn)者銷(xiāo)毀被召回的食品或者實(shí)施無(wú)害化處理。監(jiān)督銷(xiāo)毀或者實(shí)施無(wú)害化處理后，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)作完整記錄、簽字確認(rèn)并及時(shí)上報(bào)。

     大多數(shù)商家會(huì)將問(wèn)題食品退還給生產(chǎn)廠家。“凡是退回廠家的不合格食品，我們已提前要求屬地執(zhí)法人員進(jìn)行當(dāng)場(chǎng)監(jiān)督銷(xiāo)毀。”記者隨后從質(zhì)監(jiān)部門(mén)證實(shí)，“今后，對(duì)召回的不合格食品，質(zhì)監(jiān)人員將當(dāng)場(chǎng)監(jiān)督銷(xiāo)毀，或者進(jìn)行無(wú)害化處理。”
     （原標(biāo)題：“食品安全追溯信息平臺(tái)試運(yùn)行 召回食品須監(jiān)督銷(xiāo)毀”）

本文關(guān)鍵詞：食品安全追溯信息平臺(tái),試運(yùn)行食品安全追溯,食品安全追溯